| En
Guijo de Granadilla, las primeras fiestas o tradiciones del
año son las de los carnavales de Febrero durante los
cuales se celebra la tradición "Los Quintos",
ya que antiguamente todos los jóvenes que iban a realizar
el servicio militar, se reunían y festejaban la despedída.
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| Los "Quintos" con sus gallos
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Lo tradicional es que todos los
Quintos lleven puesto un poncho y durante todas las
fiestas alquilen una casilla para comer y dormir juntos. La
tarea de hacer la comidad , cena y demás suele corresponder
a las madres.
Los quintos van de taberna en
taberna beviendo vino, aguardiente, etc cantando y tocando
tamboriles. También se suele ir a rondar e invitar
a comer a las Quintas.
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| Los "Quintos" en burro
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El Lunes de carnaval, suele ser
el dia de "Los Gallos", día
en el que los jovenes montados en sus burros matan a sus gallos
que han criado durante todo el año.
El Martes de carnaval , se saca
la "Vaquilla", una especie de vaca
hecha de madera, unos cuernos de vaca y algunas telas, para
el disfrute del pueblo. Los Quintos se la colocan a los hombros
y salen corriendo por todas las calles del pueblo intentando
coger a algún niño despistado.
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| La Vaquilla en Guijo de Granadila
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El Miércoles de Ceniza,
tiene lugar el Entierro de la Sardina, en
la Plaza de Santa Ana, donde se comen sardinas asadas y se
bebe vino de bodega. Antiguamente, la gente se vestía
de luto, y de sacerdote para dar entierro a la sardina, pero
con el tiempo este entretenimiento se ha perdido.
El día de Santa
Ana (26 de julio) gentes de los pueblos de los alrededores
se reúnen en Guijo y , puesto que son las primeras
fiestas de la zona, el pueblo se llena de gente.
El 14 de septiembre
se celebra la festividad del Cristu Benditu.
También es tradicional
que el día de Todos los Santos (1
de noviembre) las gentes salgan al campo para asar los calvotes
(castañas) acompañadas de otros manjares. Más
de moda esta, que este día la gente vaya a la villa
de Granadilla, poblado
inundado por las aguas del Pantano Gabriel y Galán.
El 30 de noviembre se celebra
la fiesta de San Andrés Apóstol, patrono del
pueblo.
También se conserva el
folclore como la jota, la Ronda, la Alborá,
las Saetas, o tradiciones como disparar doce tiros
de fogueo el día de Nochevieja.
La matanza del cerdo,
se suele llevar a cabo en el invierno para llenar las bodegas
de chorizos, salchichones, jamones, etc.
Es un día de fiesta, a
la cual son invitados familiares y amigos.Se come buena carne
de cerdo a la brasa y se bebe buen vino de bodega. Las mujeres
preparan un plato típico “la morcilla de tripería”.
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